海底捞的品牌策划管理与推广要注意什么

今日导读：品牌策划管理其实可以从策划与管理两方面分开来看，在企业的发展与成长过程中是有着重要意义的。随着火锅市场越来越受到大众的喜爱与欢迎，海底捞就是在这时候出现的，由此可见海底捞在市场中的竞争压力是不可小觑的。那么海底捞的品牌策划、管理以及推广过程

　　海底捞的品牌策划管理与推广要注意什么，品牌策划管理其实可以从策划与管理两方面分开来看，在企业的发展与成长过程中是有着重要意义的。随着火锅市场越来越受到大众的喜爱与欢迎，海底捞就是在这时候出现的，由此可见海底捞在市场中的竞争压力是不可小觑的。那么海底捞的品牌策划、管理以及推广过程中究竟要注意什么内容呢?

　　目前，海底捞火锅的关注度虽然不算最高，但是也是不低的，这就与其自身的管理和经营是分不开的。一般来说，企业在管理和推广品牌的时候不仅要注意将自身与市场优劣势、威胁和机会，还要重视自身发展过程中的问题，避免出现不可逆负影响，尤其是在质量方面。海底的SWOT经过全面分析，主要可以得出以下几点结论。

　　在竞争方面，海底捞是存在相应的优势的，比如说新颖的经营模式、对人文关怀的注重以及非常好的服务质量和态度等等。而且海底捞明确将经营的重点放在了川味火锅上，但也融合了不同地方的火锅特色，吸引了不少的消费者，尤其是在寒冷的冬天。但是同样也存在着一些劣势，比如说品牌推广还有所缺乏，以及市场经济变化下在外就餐人数的减少。

　　此外，在海底捞的发展过程中还需要避开风险、寻找合适的机会，才能进一步获得成长。就拿西安的海底捞来说，因为小肥羊等火锅品牌以及各类小吃的知名度比较高，所以客户很多都被分流了，而且因为一人份小火锅——麻辣烫相关店铺的增多以及价格偏低，海底捞的人流量受到了不小的冲击。但是对于年轻人来说，火锅的热闹性是不可替代的，而且尤其能够满足人们寻求美食的心理需求，其潜在机会也是存在的，海底捞必须要把握好。

　　除此之外就是质量问题了。关于员工的服务质量和态度，海底捞可以通过上岗培训以及环境影响来达到，但是质量是必须要长期把控好的。作为饮食企业，尤其是火锅行业，食材的新鲜度是非常重要的。

　　总的来说，海底捞这一火锅品牌虽然知名度已经算不错的了，但是其品牌策划管理和推广相关方案的制定还是要被重视的。要知道，火锅店一茬接一茬地出现，市场的竞争已经十分激烈了，在这个时候，如果海底捞不能在发展的过程中把控好质量、管理好品牌，很有可能会被其他品牌后来居上的。

海底捞的评价快餐看品牌战略的作用

　　从海底捞的评价快餐看品牌战略的作用，品牌战略是公司将品牌作为核心竞争力，以获取差别利润与价值的企业经营战略，也是企业实现快速发展的必要条件，品牌战略的定位是在品牌战略与战略管理的协同中彰显企业文化，把握目标受众充分传递自身的产品与品牌文化的关联识别。如今企业如何将品牌战略运用的淋漓至尽会取得更大的竞争优势，并且逐渐发展壮大，从而可以保证企业的长久发展。

　　“民以食为天”，吃是每一个消费者永远摆在首位的日常刚需，国内的食品市场、餐饮市场、快餐市场等等，都在加速发展进程，我们看海底捞就利用品牌的声浪，推出快餐小店，而这家小店受到了大量食客的关注，因为平均价格只需要19元，相比较一顿海底捞火锅钱，这样的价格让不少消费者投来好奇的目光。另外西北也传出来要做平价食堂，喜茶做平价奶茶等等消息。

　　这些行为，就是企业的品牌战略，在疫情不确定性带来的消费降级趋势下，品牌要做出一些调整，才能更好地迎合市场，获取发展，积累更大的品牌声浪。其实品牌战略就是符合市场，同时根据企业本身打造出的最佳发展战略，可以帮助企业长远的走下去。

　　在科技高度发达、信息快速传播的今天，作为食品来说，可能产品、技术及管理诀窍等方面很容易被对手模仿，难以成为核心专长。但是品牌一旦树立，则不但有价值并且不可模仿。品牌作为一种消费者认知，是一种心理感觉，这种认知和感觉不能被轻易模仿。这也是我们吃快餐时想起麦当劳、KFC，吃面条就能想起兰州拉面一样，品牌可以统帅企业的一切价值活动。

　　那么不管是食品也好、饮料也罢，企业的品牌战略都需要从六个方面出发，品牌化决策、品牌模式选择、品牌识别界定、品牌延伸规划、品牌管理规划与品牌远景设立缺一不可，不管是什么品牌都需要有自身的属性才能制定出品牌战略，并且不同的品牌经营策略，也会预示着企业不同的道路与命运，因此合适的品牌模式才会让企业能够稳定发展。

　　当然品牌战略并不是一成不变，海底捞、西北做平价快餐就是品牌战略改变的表现，因为品牌战略虽无好与坏之分，但却有一定的行业适用性与时间性。一定要在无时无刻都符合市场的变化，这也是品牌战略公司存在的意义，策划中可以更加敏锐的洞察到市场机会并抓住，适当的调整品牌发展战略，通过一些具体方案，让企业更好地适应市场。

海底捞火锅广告为什么很少

　　海底捞火锅广告为什么很少，很多企业如果想要拥有自己的市场，在初期都会向营销策划公司咨询，并打出自己的广告。对于餐饮业的广告，相信大家会经常在电视以网络上看，随着时间的流逝，很多餐饮品牌的logo以及广告语已经深深的印刻在了大众的脑海里，可以说想到品牌就可以马上说出一句很溜的广告语。但是当我们说起知名度很高、并且受到大众认可的海底捞的时候，你是否记得它的广告呢？那海底捞很少打广告的原因是什么呢？

　　　1.门店的数量

　　门店数量应该是更大的因素了。那些经常打广告的餐饮品牌，它们（在中国）的门店数量，都在1500家以上；而海底捞，以及绝大部分连锁餐饮品牌，相比之下就少得多：在这种情况下，大规模投广告，肯定达不到精准的效果。所以，像海底捞、西贝以及大部分餐饮品牌，就算它们打广告，也肯定是以「地理位置」为主要参考对象就在附近打。当然，门店的数量也仅仅是个结果，它并不是更本质的原因。而决定是否打广告以及门店数量的，还有下面一些因素。

　　2.消费者偏好

　　大家应该都发现了：那些经常打广告的大型餐饮品牌，基本都是西餐；而本土的中餐，似乎从未见过它们做大规模的广告，也没有一个很大规模的品牌。那么，为什么西餐就能做到这么大的规模，而中餐就不行呢？其中一个原因在于产品：西餐很容易标准化，它更依赖于食材；而中餐不容易标准化，它更依赖于厨师的手艺…

　　不过，产品只是内因，而需要我们关注的，其实还有外因，那就是「消费者偏好」如果消费者对某个品类有相对固定的偏好，这个品类就不容易做成很大的品牌。而一般来说，行业历史越悠久，消费者偏好越固定。

　　3.消费的频率

　　如果要问：麦当劳和海底捞，谁的消费频率更高？答案当然是麦当劳你可能每天去都买一个汉堡，却不可能天天都吃火锅吧。另外，火锅还具有一定的季节性，冬天吃才是更爽的。所以，海底捞就更不可能像麦当劳那样，经常性的打广告了…一般来说，消费频率越高，就越需要持续的打广告因为消费频率高就意味着：每一分每一秒，你都更有可能多一个（或者少一个）用户。

　　其实不只是海底捞不经常打广告，有很多品牌都是一样的，因为它们有着大相径庭的原因。一个品牌如果能够拥有一个客观的市场环境，与地理位置消费者的喜好问题等都有着密切关系，可以需要天时地利人和。了解了以上的内容，关于海底捞为什么很少打广告的问题，相信大家心里都已经有了答案。