美食拍摄风格,美食创意拍摄

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  • Post last modified:2022年7月25日

今日导读:在一般人的印象中,大部分美食摄影都是这种“小清新”风格的:明亮的色调,欢快的氛围:确实挺好看,但这并不是美食摄影的全部。近几年,美食摄影界兴起了

  在一般人的印象中,大部分美食摄影都是这种“小清新”风格的:明亮的色调,欢快的氛围:

  确实挺好看,但这并不是美食摄影的全部。

  近几年,美食摄影界兴起了一种新的流派,用暗调的背景和恰到好处的用光,营造出戏剧性的氛围和神秘、高贵的感觉。

  当然,这种拍摄风格并不是适合所有食物,你需要恰当挑选你的拍摄主体,再搭配灯光、道具、造型来搭建场景,创造临场感与故事性。

  想玩好暗调美食摄影,有哪些最关键的技术要点和注意事项呢别着急,马上为您逐条详细地说一说。

  1. 餐具与背景

  与大部分摄影门类一样,暗调食物摄影需要尽量把观众的注意力集中到主体上。要做到这一点,选择恰当的餐具与背景是很重要的。

  在色彩方面,白色和浅色的碗碟和其它餐具,在暗调画面中都会很显眼,分散观众对主体的注意力。

  在质地方面,避免使用金属餐具,因为它们的反光会很严重,同样会对主体形成干扰;最好使用磨砂餐具,它们几乎没有反光。

  金属餐具反光严重,很亮很显眼

  选择背景时,最好选择木质带纹理的桌面,它们会给人一种质朴的感觉,同时木纹也会让背景更有质感。

  如果家里有旧家具,甚至是一块旧木板,都可以擦洗干净后用于充当背景。咖啡色、棕褐色的木板是最理想的。不要用带暖色调的背景材质,这会严重分散食物的注意力。

  2. 注意用光

  对所有的暗调作品而言,用光都是重中之重。你需要精细地控制光线的角度与距离,以确保你能得到想要的光影效果。

  具体到暗调食物作品来说,由于追求“戏剧性”“冲突感”,最好使用侧逆光或大背光。十点钟、两点钟方向的侧逆光效果最好。

  在打光时,最好利用反光板进行“间接照明”,不要将灯光直接打向食物,以免过硬的光线破坏食物本身的质感。

  除打光之外,制造阴影也很重要。

  你需要使用黑色反光板(或黑色的 A4 打印纸)来吸收光线,创造阴影。把它们放在你想把光线“切断”的位置上就可以了。

  或者,你也可以把黑色纸卷起来,并将两端钉在一起,形成纸卷——这样它就可以自己“站立”,不需要支撑,更不需要你用手去扶。

  在上面的例子中,由于菜肴本身的颜色相对单调,摄影师希望它能变得更明亮一些,以吸引眼球,而同时要让阴影落在盘子上。

  所以,摄影师在两点钟方向打侧逆光的同时,在正前方放置黑色卡纸,吸收前方的光线,并且减少直接进入场景的光线总量,让暗调的感觉更强、

  你可以尝试使用不同尺寸的黑色卡纸,并尝试改变它们的摆放角度与位置,观察并总结它们的作用效果。

  3. 控制曝光

  在利用明暗对比法来进行创作时,对曝光的控制十分重要。不管是高对比还是低反差类型的作品,都需要把主体放在画框中最明亮的部分,以第一时间吸引观众注意力。

  除此之外,保留细节也是需要考虑的因素。既不能让高光部分过亮,也不能让阴影部分过黑,导致大量丧失细节信息。

  对于食物这种静止的题材,尤其是在自然光不足的条件下拍摄时,最好使用三脚架,通过延长曝光时间来保证正确曝光,而不是提高感光度导致画质降低。

  使用 2 秒自拍快门和快门线,将有助于减少拍摄抖动,获得更清晰的高画质图像。

  关于对焦方面,你自然应该对焦主体,但不要把光圈开太大,导致背景全糊——毕竟,场景细节信息对营造整体氛围和增加作品故事性,是很重要的。

  4. 恰当后期

  恰当的后期处理,能让你的暗调食物摄影作品变得鲜活起来。

  使用 Lightroom 或 Camera RAW 中的亮度滑块单独调亮颜色;使用全局和局部调整来突出主体(菜品),而不是在整个图像中增加曝光量,这可能会导致阴影部分过亮。

  除此之外,你还需要增加暖色调饱和度,同时降低冷色调的饱和度。除此之外,你还可以考虑使用一个比较冷门的工具:分离色调,来创造出多样化的色彩效果。

美食拍摄风格,美食创意拍摄

美食拍摄技巧与角度,美食拍摄的要点

  美食摄影分为平视、视线高度、四分之三角度、俯视4种角度的拍摄,拍摄期间分别有不同的技巧可供参考。通过对相机、光线、食物和后期的选择可以令食物拍摄得更为美味。接下来我们就具体介绍相关内容。

  一、美食摄影的角度拍摄技巧

  而美食摄影,无外乎有四种拍摄角度,我们沿用了美国摄影师 Helene 的命名方式分别为:平视、视线高度、四分之三角度以及俯视。这四种角度基本包含了所有美食的拍摄角度。

  1、平视

  平视,即 0°拍摄。适合食物本身体积感较强、有一定的厚度和高度、侧面细节也比较丰富的食物。比如,摞在一起的饼干、杯装的饮品等。

  在运用这种角度拍摄美食的时候,需要注意食物后面的环境是否合适入镜;或者使用大光圈虚化后面杂乱的背景,抑或将食物放置到干净的墙面前进行拍摄。当然你也可以在食物后方不远处放置一些配菜或者餐具,让画面有远近的层次感。

  2、视线高度

  视线高度,顾名思义,就是人们坐在餐桌前,享用食物时观看食物的角度。这种约 45°的拍摄角度,是美食摄影最常用的角度,它给看到片子里食物的观者一种仿佛自己坐在餐桌前可以立马拿起餐具开始大吃一顿的感觉。所以,这个角度也被称为最有食欲的角度,多运用于餐馆菜谱的拍摄。

  基本所有拍摄美食的人都会从这个角度入手,这个角度是最普通却也是让人最有食欲的角度。因此,我们需要在拍摄之前考虑——换个角度是否也可以让食物同样有食欲。

  3、四分之三角度

  四分之三角度,说得简单一点,就是人们站在餐桌前看到食物的角度。这也是大多数人看到食物的角度。这个角度通常用于表现一些比较扁平的菜肴,比如:虾仁跑蛋、清蒸鳊鱼等。

  采用这个角度拍摄,基本会拍摄到所盛器皿或者餐具的大部分形状。不规则的餐具还好,而方形、圆形的餐具很有可能会因为透视关系变形,透视变形是美食摄影的大忌。因此,我们在按下快门前一定要注意观察取景器里的画面是不是已经透视变形。

  4、俯视

  俯视是现在最流行的美食拍摄角度。之所以流行,是因为俯视拍摄在美食摄影中可以满足多种需求。

  第一,用来展现比较圆满的画面或比较完整的结构。比如有些中餐的造型讲究圆满富贵,如果从平视或视线高度进行拍摄都无法完整呈现整个画面的话,就需要用俯拍来表现整盘菜的圆满造型。

  第二,需要拍摄的内容之间不存在明显的主次关系,要表现多种食物,要营造出一种琳琅满目的视觉效果,比如丰盛的、满是食物的餐桌。

  第三,需要拍摄过深容器里的食物,比如深盅里的汤;或者完全扁平的食物,比如比萨。

  垂直拍摄,需要站到较高位置俯视拍摄。在注意安全的同时,需要保证相机的稳定以及镜头的稳定。垂直拍摄一盘菜肴时,镜头在重力作用下,其焦距容易发生改变,如果此时正在按下快门,那么照片就会因此而变得模糊。

  根据美食菜肴的不同,我们会选择不同的拍摄角度,但这并没有固定的标准。因此,可以对同一食物采用不同的角度进行拍摄,然后选择拍摄效果理想的照片。

  二、更有食欲的美食拍摄

  1、相机

  就美食摄影而言,若是只用于家庭的记录,对于画质并无太高要求,有部分手动功能的消费数码也并非不能使用,暂不推荐用全自动的卡片机。当然若是对摄影有一定的兴趣,对于画质有稍高的追求,建议上一部入门级单反也未尝不可。镜头的选择很重要,理论上自然是越贵越好,但便宜也并非无好头,50mm/1、8F便是一款性价比非常高的好头,它也曾陪伴了我1年多的时间。顶多,我们可以再进阶一枚微距头,N家105与C家100自然是好头,但价格也非常之‘好’,尤其是105,要6000左右。所以,可以考虑一下副厂头,60mm与90mm都是合适的焦距。对于入门级或中低档单反,因为感光芯片小于135胶片的面积要小,因此一般镜头的焦距就会存在变化,大多是1、5倍,所以60mm用在非全副相机上焦距为90mm,而90mm则成了135mm。全画幅相机则不存在这个问题,但因为价格之高,暂不推荐非专业人士购买。

  而无论进什么样的机器与镜头,首先需要明白的是我们自己的需要。弄清楚需要,明白自己的兴趣所在,再衡量一下价格,选对相机就是一件轻而易举的事情。

  2、光线是摄影的灵魂。每一位用过相机的人都深有体会。即使再好的机器,没有光线,拍摄的图片就不会是好的。拍摄美食,自然光是最合适的。太阳就好比一个大的光源,但在太阳直射的情况下,物体暗部会有非常硬的阴影,多云的时候,阴影则会柔和的多,所以,云层是一个无限大的柔光箱。若室外拍摄,则最好选择有云且天空有一定光亮度的情况下拍摄,对其阴暗部进行反光板补光。若室内拍摄,则可以晴天,光照度强的情况下,选择靠近窗户阳光照射不到的位置,通常我们会选用逆光或者侧逆光来体现食物的质感。

  3、食物。

  美食摄影,食物一定是主体。食物的好坏与造型是决定整个照片的关键。若一道菜本身做的非常难看——绿叶炒黑,鸡蛋煎焦…装盘时又弄的好似被吃过的狼藉样子,再好的机器与光源,同样无法拍出好看的照片。

  其次,一张照片的构图非常重要。如今,更多人喜欢放低镜头的角度,使用稍大的光圈,用浅景深得到背景虚化的效果,更加体现食物本身。不需要把整盘菜全部收于镜头中,或者适当的留白,都是很必要的。而桌布、餐具与菜品之间的搭配,也非常重要,可在色彩上相互辉映,亦可强烈对比,其实直白来讲就是一点,宁简勿繁,切莫喧宾夺主。

  4、后期。

  一张好的数码照片,后期是必不可少的。不要以原片为荣,摄影技术(前期)与后期修片都是为摄影服务的。单反相机出片,通常以原始数据保存,体现在片子上,就是灰度更大一些,对比度稍小。所以后期,是需要用修图软件,比如Photoshop,做一些基本的调节,如曲线,色阶,对比度,以及适当的锐度调节。

  以上是关于“美食摄影的角度拍摄有哪些技巧,怎么拍摄得更有食欲”的全部解答,如您有疑问或建议,欢迎联系我们。

美食拍摄技巧与角度,美食拍摄的要点

美食拍摄用什么灯,拍摄美食的用光方法

  美食摄影单灯可以轻松地模拟出窗户边拍摄的感觉。拍摄美食时有这些技巧:使用良好的自然光、模拟良好的照明光线、使用厨房作为拍摄场地等方法。接下来我们就具体介绍相关内容。

  一、美食摄影单灯拍摄

  在拍摄美食的时候,大多数人喜欢用自然光去拍摄。然而要知道的是太阳的位置一直在变化,光线的强弱也在发生改变,所以大多数专业的美食摄影师会选择使用人造光源来控制照明。很多人觉得自己很难控制闪光灯或者LED灯,但如果是刚开始接触人造光源的话,可以先试着只使用一盏灯,这样使用灯光的难度就大大地降低了。除此以外,在只使用一盏灯进行拍摄的时候,你可以轻松地模拟出窗户边拍摄的感觉。

  在拍摄美食之前,你可以考虑一下你最终所期望的效果。你是喜欢柔光还是硬光,你想要高调画面还是低调感觉在开拍之前,可以搜集一些图片,参考一下画面效果,分析一下布光位置。另外,选择合适的道具也需要花一些功夫。在拍摄之前可以提前多准备一些道具,以方便拍摄的时候快速调整。合适的道具会为最终的画面效果加分不少,有一些事情必须自己去实践,多多尝试就会总结出其中的规律。

  对于接触不久的摄影爱好者,建议你可以先从使用LED灯板开始。因为这种持续光源能够方便你直接观察视觉效果,并能够让你很容易地设置相机参数。另外提一个细节,在拍摄美食及静物的时候,因为被拍摄物体一般比较小,建议使用三脚架进行拍摄。当然,商业美食摄影更多地还是会使用闪光灯进行拍摄。更有一些摄影师会同时使用闪光灯和持续光源进行拍摄,以打造出自己所需要的灯光效果。

  二、美食摄影的技巧

  1、良好的自然光

  没有什么能像自然光那样照亮美食摄影。理想情况下,在阳光明媚的日子拍摄,但是天气却变幻莫测。

  你可以在工作室中模拟日光,只需要一个扩散器或柔光箱。一个好的光源足以进行食物摄影,进行一些测试拍摄,以了解在这些照明条件下使用哪种光线比较好。

  2、模拟良好的照明光线

  优质食物摄影的关键是正确的照明。但是,在直射的阳光下工作非常棘手,因为它对于明亮的物体可能过于苛刻,通过在拍摄位置和窗口之间放置一个漫射器可以解决此问题。

  此技巧将柔化阴影并避免明亮的高光,高光通常在直射的阳光照射到明亮的区域时出现。

  3、使用厨房作为拍摄场地

  确定好照明后的下一个重要要点是你拍摄场地的选择。在厨房中,可以找到各种纹理,颜色,装饰品,并尝试食物摄影中的构图,利用这个机会来展示你的创造力。

  你可以使用厨房用具来创建复杂的作品。例如,毛巾和其他纺织品非常适合用作背景,香料可以使艺术显得杂乱无章,新鲜蔬菜可以使照片更加光彩夺目,而餐具可以充当装饰品。

  4、美食摄影前要有条理性

  我们知道它是如何发生的:如果你迫不及待地开始烹饪,食材四处飞扬,收集了菜肴,却不知道自己如何陷入混乱,在这种情况下无法拍照。

  记住要保持简单和清洁。开始烹饪之前,请尝试清理厨房。确保你拥有所需的一切,触手可及,准备工作也很重要。

  5、拍摄食物时请使用三脚架

  拿一个三脚架并将其放置在所需的位置,然后根据拍摄的想法和光照条件效果。当在弱光条件下拍摄时,即使是最轻微的照相机移动或手触摸也可能使照片模糊。因此,值得在准备构图阶段决定相机的位置和设置。

  如果没有三脚架,请尝试找到稳定的东西,使用计时器或遥控器以最大程度地减少移动,通过事先考虑这些细节,可以避免许多不良情况并节省时间。

  6、找到一个好的角度

  拍摄食物和产品时,选择一个并合理地做到这一点。毕竟,摄像机角度会影响你要表达的故事。

  在食物摄影中,角度的好坏将决定拍摄对象,尝试仔细考虑它,以了解什么使它独特并在何处强调食物,以突出菜肴的最佳品质。

  例如,如果您正在拍摄汉堡,请在眼睛的高度进行拍摄,以使所有层都清晰可见。如果正在拍摄汤,最好从上方选择一个角度。

  7、用道具讲故事

  你可以使用空白为故事添加细节。例如,食物和食物周围的物体会告诉您烹饪过程。你可以使用纺织品,盘子,杯子,在前景或背景中放一些东西,以增加拍摄的深度和吸引力。

  8、让色彩发挥

  食品摄影中的常见错误是道具滥用,需要记住将重点放在食物上。

  拍摄食物时,请使用中性色道具使食物突出,可以根据被摄物体的颜色选择黑色,灰色,白色和棕色的色调。如果要拍摄带有明亮浆果的甜点,请使用白色背景,米色和浅棕色非常适合烘烤照片。简而言之,请注意你对道具的颜色选择。

  9、记录您的食物准备过程

  要拍摄出色的照片,请在烹饪时为食物拍照,可以从拍摄生食以及制作菜肴的所有步骤开始,还要尝试说明如何摆好桌子,装饰厨房并提供食物。

  10、拍摄人物照片以显示比例

  在某些食物照片中,很难确定所显示图像的大小。在这里,可以捕捉人的手来为照片提供合适的背景。

  以上是关于“美食摄影单灯如何拍摄,有哪些技巧”的全部解答,如您有疑问或建议,欢迎联系我们。

美食拍摄用什么灯,拍摄美食的用光方法

美食手机拍摄技巧,怎样使用手机拍摄美食技巧视频

  美食摄影的诱人美食拍摄方法有做好准备工作、设置具体画面、掌握拍摄技巧。手机则可以通过掌握自然光,食物是照片的主角,摆盘和道具的搭配等方法拍摄美食。接下来我们就具体介绍相关内容。

  一、美食摄影的诱人美食拍摄方法

  1、准备工作

  要寻找拍摄美食的灵感,可以多看看烹饪相关的图书和杂志,仔细观察当中美食照片的用光和拍摄角度。不管你是打算用照片来记录一份家传烹饪法,还是想给自己的作品集增添几张漂亮的水果照片,都要仔细思考画面需要怎样的视觉元素,并找到必要的道具,例如刀叉、盘子和桌布。白色的盘子和质地精细的桌布通常是不错的背景,因为它们的低调更能突出食物的美味。

  食物一旦在空气中放置太久,就会失去它在视觉上的吸引力,所以要在拍摄前就布置好桌子。安排好道具、光源和相机(包括对焦、曝光和其他设置),并使用替代的盘子或者图画暂时填充食物的位置。等食物真正端上来了,要尽快拍下它美味的模样,当家人和朋友还在等着大快朵颐的时候,动作要尤其迅速。

  2、具体画面

  那些尚未烹饪的基础食材,通常在放置一段时间之后仍能保持原状,对美食摄影来说,它们是初级练习的理想拍摄对象。当你练习拍摄带壳的完整鸡蛋、新鲜的水果蔬菜,及其他状态稳定的食物时,你可以慢慢探索,尝试在不同的光线和角度下拍摄。

  角度对于摄影来说一直都很重要,拍摄美食的时候尤其如此。你可以先爬上梯子俯拍,然后在桌子的高度再拍一张。如果你准备接受更富挑战性的拍摄任务,尝试带一名助理或者至少是使用相机自带的自拍定时器。浇到主菜上的酱汁或者其他黏性液体,往往能够拍出令人垂涎的画面,尤其是在逆光的时候。类似地,甜筒上融化并滴落下来的冰激凌,会增加画面的动感和趣味性。

  3、技巧窍门

  对焦,手动对焦来引导观众的视线,突出食物的色彩和质地。仔细思考景深的问题,在画面中选择一个清晰的对焦点,让它与柔和虚化的背景之间有明显的过渡。如果想要整个画面都清晰, 甚至比在光圈值f/22下拍摄还要清晰的话,那么可以尝试使用焦点叠加。在不同对焦点上拍摄多张照片,然后在后期处理中将它们合到一起。

  二、手机拍摄美食摄影的方法

  1、自然光是王道!闪光灯OUT!

  充足的自然光可以让照片看起来明亮自然又温暖,更能呈现食物最原始的色彩。是拍出好照片的最佳利器。如果可以移动你的食物位置,例如是想记录你自己的手做的甜点,绝对不要在灯光昏暗的厨房里照,尽量移到光线明亮的窗户旁边,甚至是户外也可以。家里若有黄灯,拍摄时也建议关掉,尽量以白光、自然光为主。

  如果是白天时间去餐厅用餐,很多专业的美食部落客也会特别指定窗边的位置,利用自然的采光拍出比较好的照片。 闪光灯或任何人工光源很容易制造出不必要的阴影,而且只要有足够的自然光,根本不需要任何专业相机,手机也能拍出色泽饱满又清晰的照片。

  2、食物是照片的主角

  焦点要对在主角上。如果你的主角是面包,那就要确定焦点是对在面包上,这样照片才会清楚。如果光线不平均或是不够,也可以把主食放在光线充足的位置,因为我们的视线会第一个注意到整张照片较亮的部分这样也可以增加立体感跟层次哦~ 或者是将主角摆在在前方亮处,而当焦点是对在前面,其他在后方的背景、道具就会显得有点模糊,那么会让画面更有立体感。

  3、食器和摆盘,道具也很重要

  由于食物是主角,所以餐具越简单越好(花花绿绿的盘子单看很可爱,可是会抢了主角,食物,的风头)。一开始,百搭的全白或全黑的基础款盘子是最安全的选择。另外,任何道具像是酱料、餐具、书本、杯子、或人,都可以帮忙衬托出餐桌上整体不同的意境。

  4、找出最「对」的角度

  食物不可能360度都是完美的,所以找到对的角度很重要!在拍照前,可以先全方面的观察一下盘(碗)里的食物,并找出你觉得最能完整呈现这道菜的重点。一般来说,选择食物馅料最丰富的、颜色最好看的、或是最有层次感的一面,能自动把你的食物照变的更好吃。可以将馅料最丰富或层次最鲜明的那面转向相机,或者是在摆盘的时候就可以考虑到颜色的穿插。例如,将豆芽菜放在虾跟豆皮之间,不然虾子跟豆皮沾满了咖喱酱料,都是咖啡色,这样可以让每样食材更加鲜明。

  以上是关于“美食摄影怎么拍摄出诱人美食,手机如何拍摄”的全部解答,如您有疑问或建议,欢迎联系我们。


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