美食拍摄怎么拍,拍美食如何拍的好看

美食拍摄怎么拍,拍美食如何拍的好看

今日导读:自2014年开始美食拍摄至今,我也和许多人一样,对各种流行的拍摄风格有爱也有恨,比如我曾迷恋日系风格,也迷恋德味风格。但是,一直游走在模仿中,没树立起自己的拍摄风格。经过

  自2014年开始美食拍摄至今,我也和许多人一样,对各种流行的拍摄风格有爱也有恨,比如我曾迷恋日系风格,也迷恋德味风格。但是,一直游走在模仿中,没树立起自己的拍摄风格。经过不断的拍摄和学习,目前阶段的我越来越喜欢清新自然的美食拍摄风格。这种风格总体是画面干净、光线柔美、色调清新,这完全取决于整体的影调与色调。这次通过13张我最近的拍摄作品以及我们拍摄课堂上拍的习作,和大家分享一下怎样拍出清新自然的美食拍摄。

  一、你一定要掌握的逆光

  我大部份作品采用逆光拍摄。逆光,具有极强的画面氛围感染力,它能让食物呈现以下特点:

  →强化食物在画面的主体感;→迷人的景深;→刻画出食物的光泽和通透感。

  如下图,逆光让整个场景笼罩在清新的氛围里,我在后期故意让最亮的部分稍微调得过曝点,这样子蛋挞就显得额外抢眼,突出了主体。

  这张照片同样是在逆光下拍摄的,整个画面由远及近,由亮而偏暗,配合比较大的光圈形成了迷人的景深。

  这张照片的逆光是比较柔和的,食物本身在光线的照射下呈现出独特的质感,因为白色的锅,面条和汤汁都显得较通透。

  二、道具的选择与搭配

  道具除了能增加照片意境外,也可以使画面更加真实、自然。根据被摄对象的质感,尤其是色彩来选择与搭配。你需要注意:

  →道具尽量是浅色调的:这两张照片除了主体以外所用的装饰道具,我选择了偏向冷色调的道具装饰,比如被虚化了的花。

  →道具尽量线条简单:我喜欢带有条纹的食器皿,下面这两张图片用的器皿带的红边和天蓝的条纹搭配整个场景,显得相当简约且自然。

  三、场景布局上的装饰技巧

  布局和场景尽量简约,而真实感最为重要。所以,你需要掌握以下几点:

  →构图必须是简洁的、主体明确的:这张照片采用了居中构图的方式来确保主体突出,而且没有会干扰视线的多余物体出现,但构图较为饱满,因此即使简单却不单调。

  →高明度搭配低饱和度会让照片显得十分清爽:首先,大家不要误会我所说的低饱和度就是低,我们拍的是美食或者说是吃的食材,勾起食欲是最重要的,所以饱和度的低和高的程度要控制好,若太高,色彩会显得很夸张,若太低,食材的色泽又无法表现出来等。下面这张照片,被摄主体蛋糕,我在后期是降低了饱和度的但是提高了明度,整体画面清爽多了。

  →花作为装饰,花材的运用与融合会让整体画风既文艺,兼具优雅:这张照片的主体即面包是暖色调,所以我用了中性偏冷的花放在旁边作为装饰,让整个画面显得清新又文艺。

  四、不可忽略的浅色与深色对比

  通常情况下,一张理想的照片要有一个主色调,要么是浅色调,要么是深色调。清新自然的美食照片强调的是浅色调占画面大部份,而深色调只占小部份,尽量减少主体以外的画面深色部分,这样使主体更突出。下面三张图片,除了主体以外的画面,浅色调占了画面大部份,整个画面显得比较纯净和透彻,即使是暗调片。

  拍摄就是纯粹用画面来讲述故事,体现拍摄者想表达的内容。要多浏览一些不同类型的拍摄作品,结合到自己的作品中,树立自己的拍摄风格,才能越拍越好。

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美食怎么摆盘拍照好看,食物摆拍技巧

  在宗教上,经过开光的神像具有神圣意义。受到信众的顶礼膜拜,使法物具有特别的灵力。咦~?这不是跟我们现在吃饭的时候很像?经过手机开光的饭菜,才能受到朋友们的垂涎三尺,吃了才不白吃。

  想要美食受到朋友圈万人爱戴,摆盘是第一要义。传说中,摆盘就是盘子要大,食物要少。但是,摆盘真的辣么简单?

  前方高能只有处女座的人才看得出这四张照片有什么不同

  要拍出精美的食物照,很多细节是不可忽略的。就拿这张作品的画面来说,拍摄的角度,光线,主角豆豉红烧鳗鱼都就绪,而配角豆豉、绿色青菜也定位了,可是总让人觉得碗里少了些什么。

  接着讲主角豆豉红烧鳗鱼的表面涂上一层酱汁,营造出新鲜口感,作最后修饰,觉得八点钟位置上少了些米饭,并在豆豉上做些修饰后,再来一张。

  按下快门后,检查还是觉得少了些米饭,这事发现在四点钟位置过暗。因此再度适当补上一些米饭,完成后的感觉更加饱满了。

  正想着收拾工具时,再度发现位于五、六点钟位置的一颗米饭角度不对劲。因此作些角度的调整后按下快门,整体效果满意度更高了!

  摆盘精美,除了练就一身处女座的强劲功力以外。还需要注意什么细节呢?

  1、看起来不好吃?盘子可能是罪魁祸首

  美食不如美器。合适的餐具就跟好看的衣服一样。要是选对了,会让你的美食气(bi)质(ge)大大提升!无论是圆形盘、方形盘、还是椭圆形盘,陶瓷的、玻璃的或木质的,盘子的选择是决定你摆盘的方式和艺术方向。无论啥选择,记住一点:盘子要大!对于主菜来说,百搭的白色大盘子是最妥帖的选择,空间宽广才能塑造视觉上的艺术美感。

  如同我们服饰搭配一样,简单的条纹是“基本款”,可以拿来放心搭配。

  使用一个长盘子摆盘也可以摆出高雅、精致的感觉,餐盘的大小也要与食物量相协调,不要用过小或过大的餐盘,记得留有适当的空间给食物们“呼吸”。

  当然有些形状特别的容器会给摆盘加分不少哦,虽然利用率可能不高,合适的话就大胆入手吧。

  有些盘子虽然设计炫酷、颜色好看,但如果和食物本身气质不符,还是不要贸然选用。纹理和材质的搭配不仅影响外观,同样影响菜品的口感。

  2、胃口不好?试试用颜色刺激味觉颜色对比,让人食指大动各种材料之间的颜色对立和层次感在摆盘时很重要!绿色给人以清新凉爽的感觉;红色象征激情和令人兴奋的感觉,能增强食欲;黑色代表稳重高雅。总的来说一道菜品中包含2种中性色彩和2―3中明亮色彩的食物会更引人注目。

  蓝色虽然是会降低食欲的颜色,但与暖色的食物很容易形成强烈的对比色,画面更鲜艳饱满,所以在拍摄时多注意角度,还是能将蓝色的盘子的效果发挥好。

  对比难掌控,近似更协调尝试完对比色系,可以尝试将统一色调,或者近似色调的食物和餐具工整地摆放在一起。

  3、认真凹造型,是一种态度

  凹造型首先要选择好食物的焦点,这个点不一定是要在碟子的中心,也可能是多个碟子的主次关系,尽量利用大小、颜色深浅配合食物主次关系摆放。

  整齐和精致,一个都不能少。虽然有些菜要比较凌乱随意才好看,但也是错中有序,这个时候我们可以模仿一下油画的构图法。如C型构图、S型构图在绘画中十分常用,引导观众视线,让食物间形成有趣的联系。

  放射线构图也非常常用,如果不想让人感觉呆板,可以模仿下图,截取部分放射线,告别呆板的居中构图。

  还有一个技巧是制造高度,让食物看起来更为立体和有层次感。一般能“叠”的菜,可以放心大胆使用这种技能。

  4、小点缀,那止锦上添花那么简单

  绿色植物就像是魔术道具一样,只要有一点点就能化腐朽为神奇。煮中餐的话,可以加点葱和香菜。欧芹、柠檬片、新鲜豌豆、烤杏仁片等等都可用来装饰,除了颜色看起来舒服,也要考虑到口味上的搭配度。

  当食物颜色比较单一或接近时,点缀可以丰富颜色。

  几片绿色点缀可以使肉类食物看起来不会太腻。

  酱料的装饰效果也很好,但是也是需要技术的哦,浇酱汁的时候一定要保持盘子一定要干净,小手一抖就脏兮兮!

  不妨加点小创意,发挥你的小宇宙吧!

  5、好好对待餐桌,好好生活

  当然,我们也不能将目光完全聚焦于餐盘。运用好桌面上的小道具,也可以营造棒棒的就餐氛围哦!这碗暖心的的红枣雪耳糖水,再加上厚实的针织围巾和干草,更营造出干燥的冬天中,一碗暖入心房的糖水带来的幸福感。

  背景不要嘈杂,最简单的铺块麻布也能制造层次感。如果有心思,弄点花花草草、小物件,丰富一下画面,会有画龙点睛的效果。

  盆栽、鲜花或干花、高逼格杂志、怀旧英文报纸都是不错的选择。

  肯定很多人看到这,就想吐槽阿PAN,“拍个吃的花那么大劲,菜都凉了”。是啊,有时候为自己做一顿饭就是要花上很大精力很多时间。为自己的作品拍一张照片同样如此。

  正如日本文化中认为每颗米粒中都住着一个神仙,吃饭前要喊一句“我要开动啦”才能动筷子,生活时候就是要忍耐着一点点仪式感。用心地过生活,才能认真享受生活。

美食怎么摆盘拍照好看,食物摆拍技巧

美食怎么照好看,美食怎么拍照才好看

  “可以吃了吗?”“等我把它先拍照!”不知道什么时候开始,美食图片取代了心灵鸡汤,成为朋友圈和微博刷屏的对象。在社交网络上,我们经常可以看到很多美食照片,有的是朋友聚会拍摄的,有的是美食爱好者的分享,有的菜品设计别致,有的菜色让人垂涎欲滴。但是,自己拍摄的照片往往没有美食摄影师的好看,很多时候闪光灯会在刀叉、陶瓷制品等的反射表面形成亮点,而弱光下不得不用的高感光度又会让照片出现不少烦人的噪点,再加上构图又不当。因此,我们的美食照是在朋友圈属于“晒晒更健康”的类型,别人看完就算了。倒不如我们放下几分随性,学上几招拍摄技巧,让自己的美食照片成为朋友们正能量来源,而非操作“设置――不看他(她)朋友圈”的理由。

  照片一定要让人产生食欲

  随着社交网络的发展,图片分享已经成为拍摄的一大目的。有些人不是专业的摄影师,也没有专业的拍摄工具,只不过碰巧今天下馆子吃了一道好吃的菜,想分享一下。再者,智能手机的普及,手机拍摄再加上后期的修图软件已经发展得非常不错了。美食拍摄可以很复杂,也可以很简单。但是,你要知道难看的食物拍不出美感,让人产生不了食欲。食物这个东西,其实和人一样,若是天生丽质,即便随手抓拍也能美瞎一片。在挑选美食拍摄的对象时,尽可能挑选外形好看、色彩鲜艳的食材,不要什么都乱拍一通。

  别让你拍摄的食物成为基本款

  食物是需要装饰的,道理就跟女生需要化妆一样。食物的一些点缀,虽然只是担当起绿叶的角色,但是却能给图片增加色彩和层次感。自己烹饪食物的时候,我们可以在盘子中加点红辣椒丝、香菜或者一点酱料,这都会让看起来平平无奇的食物,拍摄起来充满诱惑。同时,别人也知道你有多小资了!这样就装13成功了!

  微距风格拍摄:性价比高的杀手锏

  又想装逼,却只有手机或者傻瓜相机,拍不了美食照的大光圈咋办呢?其实,有些手机软件或者傻瓜相机有个特别简单和易用的功能――微距。这个功能可以使图片中的美食最诱人的部分清晰的展现出来。手机、傻瓜相机在清晰度和锐度方面肯定和中、高档单反相机有很大差距的,但是其微距功能能把这种差距尽可能的缩小。所以我们一定要把微距功能好好利用起来,微距聚焦地方照出的清晰度很多时候不亚于好相机的。

  食物拍摄角度问题要重视!

  妹纸们自拍倾斜45度角跟平视自拍,就是美人跟潘康那别。其实,食物也是一样的。食物拍摄也有属于自己的黄金角度。如果你想拍摄食物的层次或形状的时候,可以采用0度拍摄,也就是平行拍摄食物,比如拍摄意大利千层面或是面包。除此之外,90度垂直拍摄食物也是非常有效的,拍摄食物全貌的时候便可以运用。

  食物配件搭配影响美食照拍摄质量

  搭配的物件往往能影响整张照片的风格,尤其是在食物拍摄的时候,拍摄场景的小道具有时都能起到锦上添花之妙用,营造出美好的氛围。如居家小菜,后景可与别致的碗筷勺、小物件之类搭典装饰。食物的原材料和配在一起吃的蘸料小菜也是可以搭配的好东西。搭配的关键在于烘托食物的的背景与文化,所以并不拘泥于教条,保证图片整体风格的和谐统一,观者能正确理解创作所表达的想法与理念就可以了。

  最好的光永远是自然光

  人像拍摄中,拍摄技术不靠谱的话,开闪光灯之后,就会把人照得像见了光的吸血鬼一样,食物拍摄时候也要拒绝闪光灯。拍摄是光的艺术,而最好的光永远是自然光。如今,越注重格调的餐厅就变得越来越昏暗无比,这些位置属于拍照的禁区。因此,拍摄时尽可能选择靠窗的位子,或是大胆走到户外,因为运用自然光是拍摄食物时的最佳选择。顺光拍摄的食物显得调皮,比较像光明料理界的天使,质感色彩很棒;逆光的就会有一些拘谨,像小恶魔,但用上反光和小电筒照射也很美。试着借用透过薄窗帘射进来的散射柔光,那会让食物看起来很美。如果真的要用闪光灯,可以选择在烧烤的时候,它会增加肉片的有你程度,让画面显得更加唯美。

  几何图形是美食照构图的重点

  美食拍摄的构图,一句话就是让脑子里有图形。正方形、菱形、三角形、椭圆、半圆……总之一定要有图形。爱拍摄的亲们,尽管你们饱受数学君的折磨,但是在拍摄美食时候,一定要对几何图案的构图要有着似曾相识的亲切喔!

  找一款适合自己的修图软件

  优秀的美食作品往往会从背景中突出主体。将背景虚化掉,强调你要拍摄的食物。但是,我们的手机往往不能拍摄景深效果,这时候修图软件就起作用了。除此之外,一些修图软件的滤镜功能也能给你的美食图片加分不少。笔者相信,市面上也有很多app供大家的手机去下载。修图软件有很多,关键要找一两个适合自己的。否则,只会得物无所用。

  让情感调动你的拍摄创意

  随着社交网络的发展,单纯发自内心喜欢的分享已经变味了。越来越多的人更加关注自己社交网站的人气。如果你只是为了虚荣地秀一下今晚自己的大餐,而不是发自内心的认同食物的美味,那么你照片中的美食也只是“美食”二字罢了。因此,千万别做麻木的拍摄者,而是成为一个充满感情分享者,用情感按动快门,用情感去分享你美食拍摄的创意吧!

  挪威女摄影师Ida Skivenes受美食拍摄的启发,决定尝试自己的创意美食拍摄。于是,她用不同颜色的盘子作为背景,将各种食材摆放其上,组成一幅幅有趣画面,然后用手机拍下来并分享在Instagram上。当然,她的大部分作品都是以早餐为主,能吃到这样一顿美味且赏心悦目的早餐,想必一整天的心情都不会差。

拍摄:Ida Skivenes拍摄:Ida Skivenes

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